卵なし!生クリームなし!カルボナーラ

rsmo @cook_40269497
卵がなくても、生クリームがなくても、誰でも簡単に濃厚なカルボナーラが作れます!
卵を使わないのでダマの心配もなし!
このレシピの生い立ち
「自分一人のランチに卵や生クリームなんて、もったいなくて使いたくない」、「だけどカルボナーラが食べたい」という主婦の希望を叶えました。
卵なし!生クリームなし!カルボナーラ
卵がなくても、生クリームがなくても、誰でも簡単に濃厚なカルボナーラが作れます!
卵を使わないのでダマの心配もなし!
このレシピの生い立ち
「自分一人のランチに卵や生クリームなんて、もったいなくて使いたくない」、「だけどカルボナーラが食べたい」という主婦の希望を叶えました。
作り方
- 1
ベーコンを細切りにして焼き色がつくまで炒める。
(私はバターで炒めましたが、バターや油はなくてもかまいません。)
- 2
フライパンに牛乳、マヨネーズ、塩、胡椒を入れてひと煮立ちさせる。
- 3
とろけるチーズと茹でたパスタをフライパンへ入れ、加熱しながら混ぜる。
(思い切りぐるぐる混ぜた方がよく絡みます。)
- 4
とろみが少し足りないと思うくらいで火を止める。
(チーズの効果で皿に盛り、食卓へ移動している間に程良くなります。)
- 5
チーズとマヨネーズが完全に溶けたら
適宜塩胡椒をで味を整えて完成。にんにく油を1~2的入れるのもおすすめ。
コツ・ポイント
マヨネーズは卵を撹拌して作られているので、味は完全にカルボナーラです。
生クリームの代わりに牛乳とチーズがコクのあるクリーミーな風味を出しています。
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