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卵なし!生クリームなし!カルボナーラ
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卵なし!生クリームなし!カルボナーラ-レシピのメイン写真

卵なし!生クリームなし!カルボナーラ

rsmo
rsmo @cook_40269497

卵がなくても、生クリームがなくても、誰でも簡単に濃厚なカルボナーラが作れます!
卵を使わないのでダマの心配もなし!
このレシピの生い立ち
「自分一人のランチに卵や生クリームなんて、もったいなくて使いたくない」、「だけどカルボナーラが食べたい」という主婦の希望を叶えました。

卵がなくても、生クリームがなくても、誰でも簡単に濃厚なカルボナーラが作れます!
卵を使わないのでダマの心配もなし!
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卵なし!生クリームなし!カルボナーラ

rsmo
rsmo @cook_40269497

卵がなくても、生クリームがなくても、誰でも簡単に濃厚なカルボナーラが作れます!
卵を使わないのでダマの心配もなし!
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材料

1人分
  • パスタ 1人分
  • ベーコン 1袋
  • 牛乳 100ml
  • とろけるチーズ 1枚
  • 塩 少々
  • 粗挽き胡椒 少々
  • マヨネーズ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ベーコンを細切りにして焼き色がつくまで炒める。

    (私はバターで炒めましたが、バターや油はなくてもかまいません。)

    • 卵なし!生クリームなし!カルボナーラ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに牛乳、マヨネーズ、塩、胡椒を入れてひと煮立ちさせる。

    • 卵なし!生クリームなし!カルボナーラ作り方2写真
  3. 3

    とろけるチーズと茹でたパスタをフライパンへ入れ、加熱しながら混ぜる。

    (思い切りぐるぐる混ぜた方がよく絡みます。)

    • 卵なし!生クリームなし!カルボナーラ作り方3写真
  4. 4

    とろみが少し足りないと思うくらいで火を止める。

    (チーズの効果で皿に盛り、食卓へ移動している間に程良くなります。)

  5. 5

    チーズとマヨネーズが完全に溶けたら
    適宜塩胡椒をで味を整えて完成。

    にんにく油を1~2的入れるのもおすすめ。

    • 卵なし!生クリームなし!カルボナーラ作り方5写真

コツ・ポイント

マヨネーズは卵を撹拌して作られているので、味は完全にカルボナーラです。
生クリームの代わりに牛乳とチーズがコクのあるクリーミーな風味を出しています。

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rsmo
rsmo @cook_40269497
2020/01/04 11:07に公開
一児のママ。ズボラ主婦。
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このレシピのキーワード

カルボナーラ パスタ ベーコン 牛乳 チーズ

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