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春野菜と魚のポワレ
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春野菜と魚のポワレ-レシピのメイン写真

春野菜と魚のポワレ

Happy103
Happy103 @AOMORI_RONGO

春野菜がモリモリ食べられちゃう簡単なフレンチです。お魚は何でもOK♥野菜と魚の旨み汁に溶かしバターのソースが◎
このレシピの生い立ち
多少パサつきがちな脂身の少ない魚でもしっとり頂きたくて。

春野菜がモリモリ食べられちゃう簡単なフレンチです。お魚は何でもOK♥野菜と魚の旨み汁に溶かしバターのソースが◎
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春野菜と魚のポワレ

Happy103
Happy103 @AOMORI_RONGO

春野菜がモリモリ食べられちゃう簡単なフレンチです。お魚は何でもOK♥野菜と魚の旨み汁に溶かしバターのソースが◎
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多少パサつきがちな脂身の少ない魚でもしっとり頂きたくて。

春野菜がモリモリ食べられちゃう簡単なフレンチです。お魚は何でもOK♥野菜と魚の旨み汁に溶かしバターのソースが◎
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材料

  • 好みの野菜 アスパラ、菜の花、チンゲン菜、かぶ、ミニトマトなど
  • 魚 鯛、スズキ、そい、タラなど
  • あさり 数個
  • 白ワイン 適量
  • バター 少々
  • オリーブオイル 少々
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作り方

  1. 1

    魚の切身に塩コショウをして、フライパンでオリーブオイルで両面を良く焼き、一端とりだす。

    • 春野菜と魚のポワレ作り方1写真
  2. 2

    そのフライパンに野菜を入れて炒め、アサリと白ワインを加えて塩で味を整えます

    • 春野菜と魚のポワレ作り方2写真
  3. 3

    1の魚を加えサッと煮たら皿にもる。

    • 春野菜と魚のポワレ作り方3写真
  4. 4

    フライパンに残った汁にバターを加えて沸騰したら4に廻しかけて完成！

    • 春野菜と魚のポワレ作り方4写真

コツ・ポイント

3の残り汁に溶かしバターが美味しさの秘訣かな、

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Happy103
Happy103 @AOMORI_RONGO
2016/05/11 09:32に公開

このレシピのキーワード

ポワレ 魚 バター アサリ

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