豆腐を凍らせる。
パックを少し開けて、水を抜き袋(ジップロック等)に入れて冷凍庫に入れます。

１日～２日経ったら完全に凍ってるので、解凍する。
自然解凍でも大丈夫ですし、レンジでチンして解凍しても大丈夫です。

解凍した冷凍豆腐をぎゅーと握り、水を絞りきる。
水分をきったら⑶に入れてまぜる。

⑷にたまご、★の調味料を全部入れてよくまぜる。

よく混ぜたら成形し、パン粉をまぶす。