ボウルに白玉粉をいれ、水を3回に分けて入れる。(1度入れる度によく混ぜ、水気がなくなったらもう一度のこり水を入れる。)

(１)を均等の大きさに丸め 指で中央をへこませる。
鍋に沸騰したお湯に先程丸めたものを投入。(お湯が飛ぶのでゆっくりと)

白玉が浮いてきたら、1分待ち氷水の中にいれ冷やす。
ザルにあげる。(猿にはあげないでください。)

白玉が中までしっかり水の中で冷やしたら、
サイダーとゼリーを入れておいた器に、白玉を入れて完成！