カボチャのグラタン
鍋ひとつで簡単に。トロ～リ美味しい。幼児食にも。
このレシピの生い立ち
こちらで参考にし自分流に。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
●カボチャは適度な大きさに切り、鍋に浸る位の水を入れ下茹でしておく。
●玉ねぎはスライスに切っておく。 - 2
フライパンにバターを熱し玉ねぎをゆっくり炒める。
※しめじなどきのこを入れる場合はここで一緒に炒める。
- 3
よく炒められしんなりしてきたら、小麦粉を数回に分けて加え、和えるように混ぜる。木ベルで大きく円を描くように混ぜると早い。
-
- 4
牛乳を少しずつ加える。調度良い固さになるまで、混ぜる→加える、を繰り返していく。もったりとさらさらの間になるまで。
-
- 5
次のカボチャ投入で今より固めになるので、ここではトロミトロ～位まで牛乳を加えてOK。
-
- 6
コンソメ、塩コショウを加えて混ぜる。
- 7
カボチャを加えて混ぜる。木ベラで皮を潰すように混ぜる。敢えて固形を残しても美味。
※茹でたマカロニを入れる場合はここで。 - 8
味見をして薄ければ塩コショウ、濃ければ牛乳を足して調節。
- 9
耐熱皿に盛り、チーズ、パン粉を散らしてオーブンで10分。火は通ってるので表面に焦げ目が付けばOK
コツ・ポイント
覚書。
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