花見のデザートに!型抜きで作る二層ゼリー

型抜きを使って簡単に華やかな2層ゼリーが作れます。持ち運びやすく花見のデザートにぴったり!
このレシピの生い立ち
花見用のデザートを作りたくて調べるも、目当ての桃が季節外れで販売しておらず…仕方なく家にあったジュースと牛乳だけで作れるゼリーを自分なりに研究して作りました。柑橘系のゼリーは分離しやすいのですが、苦労し簡単に成功出来る方法を編み出しました。
花見のデザートに!型抜きで作る二層ゼリー
型抜きを使って簡単に華やかな2層ゼリーが作れます。持ち運びやすく花見のデザートにぴったり!
このレシピの生い立ち
花見用のデザートを作りたくて調べるも、目当ての桃が季節外れで販売しておらず…仕方なく家にあったジュースと牛乳だけで作れるゼリーを自分なりに研究して作りました。柑橘系のゼリーは分離しやすいのですが、苦労し簡単に成功出来る方法を編み出しました。
作り方
- 1
使ったものはこちら。
100均のデザートカップと弁当用野菜型抜きと底が広い容器。私はグレープフルーツジュースにしました。 - 2
【ミルク層(下部)】
鍋に牛乳、生クリーム、砂糖半量を入れ砂糖が溶けるまでかき混ぜる。砂糖が溶けたら粉ゼラチンを加える。 - 3
デザートカップに半分程の高さまでミルク液を注ぎ入れる。
型抜き用の容器に高さ2cm程注ぎ入れる。
冷蔵庫で1時間固める。 - 4
型抜き用のミルクゼリーをヘラで丁寧に取り出し、型抜きで花型にくり抜く。
- 5
ミルク層の上に配置。
- 6
【フルーツ層(上部)】
ジュースと残りの砂糖を鍋に入れ砂糖を溶かす。ゼラチンも入れ溶かす。
《注意!!》
沸騰させない! - 7
よく冷めたらお玉で丁寧に注ぎ入れる。
《注意!!》
フルーツ液が温かいまま入れてしまうとお花が溶けてしまいます! - 8
冷蔵庫で冷やし固まれば出来上がり!
ミルクとフルーツのコントラストから花柄が浮かび上がります。
画像は横から撮ったもの。 - 9
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ありがとうございます!
コツ・ポイント
フルーツジュースは必ず100%のものを選び、沸騰させないようにして下さい。ミルク層の上に注ぎ入れる時は花を倒さないようそっと入れ、冷蔵庫に移すときも揺らさないように気をつけて下さい。層を逆にしたり形やジュースの色を変えてみるのも楽しいです。
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