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花見のデザートに!型抜きで作る二層ゼリー
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花見のデザートに!型抜きで作る二層ゼリー-レシピのメイン写真

花見のデザートに!型抜きで作る二層ゼリー

なみっちのご飯便り
なみっちのご飯便り @cook_40128466

型抜きを使って簡単に華やかな2層ゼリーが作れます。持ち運びやすく花見のデザートにぴったり!
このレシピの生い立ち
花見用のデザートを作りたくて調べるも、目当ての桃が季節外れで販売しておらず…仕方なく家にあったジュースと牛乳だけで作れるゼリーを自分なりに研究して作りました。柑橘系のゼリーは分離しやすいのですが、苦労し簡単に成功出来る方法を編み出しました。

型抜きを使って簡単に華やかな2層ゼリーが作れます。持ち運びやすく花見のデザートにぴったり!
このレシピの生い立ち
花見用のデザートを作りたくて調べるも、目当ての桃が季節外れで販売しておらず…仕方なく家にあったジュースと牛乳だけで作れるゼリーを自分なりに研究して作りました。柑橘系のゼリーは分離しやすいのですが、苦労し簡単に成功出来る方法を編み出しました。

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花見のデザートに!型抜きで作る二層ゼリー

なみっちのご飯便り
なみっちのご飯便り @cook_40128466

型抜きを使って簡単に華やかな2層ゼリーが作れます。持ち運びやすく花見のデザートにぴったり!
このレシピの生い立ち
花見用のデザートを作りたくて調べるも、目当ての桃が季節外れで販売しておらず…仕方なく家にあったジュースと牛乳だけで作れるゼリーを自分なりに研究して作りました。柑橘系のゼリーは分離しやすいのですが、苦労し簡単に成功出来る方法を編み出しました。

型抜きを使って簡単に華やかな2層ゼリーが作れます。持ち運びやすく花見のデザートにぴったり!
このレシピの生い立ち
花見用のデザートを作りたくて調べるも、目当ての桃が季節外れで販売しておらず…仕方なく家にあったジュースと牛乳だけで作れるゼリーを自分なりに研究して作りました。柑橘系のゼリーは分離しやすいのですが、苦労し簡単に成功出来る方法を編み出しました。

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材料

4カップ分
  • 牛乳 200ml(1カップ)
  • 生クリーム 200ml(1カップ)
  • 好みの色のフルーツジュース(必ず100%のもの) 300ml
  • 砂糖(フルーツ層用+ミルク層用) 70g
  • 粉ゼラチン(フルーツ層用) 8g
  • 粉ゼラチン(ミルク層用) 10g
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作り方

  1. 1

    使ったものはこちら。
    100均のデザートカップと弁当用野菜型抜きと底が広い容器。私はグレープフルーツジュースにしました。

    • 花見のデザートに!型抜きで作る二層ゼリー作り方1写真
  2. 2

    【ミルク層(下部)】
    鍋に牛乳、生クリーム、砂糖半量を入れ砂糖が溶けるまでかき混ぜる。砂糖が溶けたら粉ゼラチンを加える。

  3. 3

    デザートカップに半分程の高さまでミルク液を注ぎ入れる。
    型抜き用の容器に高さ2cm程注ぎ入れる。
    冷蔵庫で1時間固める。

    • 花見のデザートに!型抜きで作る二層ゼリー作り方3写真
  4. 4

    型抜き用のミルクゼリーをヘラで丁寧に取り出し、型抜きで花型にくり抜く。

    • 花見のデザートに!型抜きで作る二層ゼリー作り方4写真
  5. 5

    ミルク層の上に配置。

    • 花見のデザートに!型抜きで作る二層ゼリー作り方5写真
  6. 6

    【フルーツ層(上部)】
    ジュースと残りの砂糖を鍋に入れ砂糖を溶かす。ゼラチンも入れ溶かす。
    《注意!!》
    沸騰させない!

  7. 7

    よく冷めたらお玉で丁寧に注ぎ入れる。
    《注意!!》
    フルーツ液が温かいまま入れてしまうとお花が溶けてしまいます!

    • 花見のデザートに!型抜きで作る二層ゼリー作り方7写真
  8. 8

    冷蔵庫で冷やし固まれば出来上がり!
    ミルクとフルーツのコントラストから花柄が浮かび上がります。
    画像は横から撮ったもの。

    • 花見のデザートに!型抜きで作る二層ゼリー作り方8写真
  9. 9

    『花見 デザート』レシピの人気検索でトップ3入りしました♪
    ありがとうございます!

    • 花見のデザートに!型抜きで作る二層ゼリー作り方9写真

コツ・ポイント

フルーツジュースは必ず100%のものを選び、沸騰させないようにして下さい。ミルク層の上に注ぎ入れる時は花を倒さないようそっと入れ、冷蔵庫に移すときも揺らさないように気をつけて下さい。層を逆にしたり形やジュースの色を変えてみるのも楽しいです。

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なみっちのご飯便り
なみっちのご飯便り @cook_40128466
2018/03/24 13:23に公開
節約や時短、限られた調理器具で美味しく作れるように日々試行錯誤してます。まだ新米ですが見て下さると嬉しいです(o^^o)
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このレシピのキーワード

デザート フルーツ 生クリーム ゼラチン 牛乳

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