〈下準備〉
アーモンドは160度に温めたオーブンで10分ほど焼く

★を合わせてざるに入れ、ボウルにふるい入れる。オリーブオイルを加え、手でよくすり合わせてサラサラの状態にする

卵は溶きほぐし、豆乳を加えてよく混ぜ、2に加える。カードなどで混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなってきたらアーモンドを加える

3の生地をラップの上に取り出して包み、10×17cmの楕円形に成形する

ラップをはずし、オーブン用シートを敷いた天板の上に乗せ180度に温めたオーブンで20分ほど焼く

取り出してそのまま冷まし、粗熱をとる

6をボードの上に取り出し、1cm厚さに切る。断面を見せるようにしてオーブン用シートを敷いた天板の上に並べる

150度に温めたオーブンで20〜30分ほど焼き、そのまま冷ます

☆シナモンパウダー大さじ1を粉類に加え、レーズン50gアーモンド70gを入れる