カリフラワーとベーコンのオイル系パスタ
魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017
茹でる事の多いカリフラワーをじっくり蒸し焼きにして甘味と味を逃さずパスタにしました。
ベーコンで更に美味しい具になります
このレシピの生い立ち
カリフラワーを早く食べ切り
たい
何かメニューを考え中
縦に薄切りするとマッシュルームみたいだし、ブロッコリーみたいにパスタにしてまおう
せっかくだから茹でずに蒸してみよう
思いつきの割りには
美味しくできました
思いたったが吉日‼
カリフラワーとベーコンのオイル系パスタ
茹でる事の多いカリフラワーをじっくり蒸し焼きにして甘味と味を逃さずパスタにしました。
ベーコンで更に美味しい具になります
このレシピの生い立ち
カリフラワーを早く食べ切り
たい
何かメニューを考え中
縦に薄切りするとマッシュルームみたいだし、ブロッコリーみたいにパスタにしてまおう
せっかくだから茹でずに蒸してみよう
思いつきの割りには
美味しくできました
思いたったが吉日‼
アプリでひらく作り方
- 1
塩水を沸騰させておく、カリフラワーは１房？を８から10等分に縦に薄切りにして洗っておく、ベーコンは細切りにする
- 2
フライパンにベーコンとカリフラワーを並べてガーリック、塩、オリーブオイルをかけて、アルミホイルで蓋をして弱火で加熱する
-
- 3
弱火のまま蒸し焼きにして、カリフラワーとベーコンを途中でひっくり返して、火が通るまでじっくりと加熱していく
- 4
沸騰した塩水でパスタを茹でる。
フライパンに少量の茹で汁をいれ、茹で上がったパスタを湯切りしてからフライパンに投入する - 5
強火にして全体をしっかり混ぜながら、乾燥パセリ、乾燥バジル、七味、黒胡椒をかけて味を決めて完成
コツ・ポイント
カリフラワーは薄く切る
弱火でアヒージョのように蒸し焼きする
旨味の移ったオイルと茹で汁を強火で加熱しながら乳化させてソースにするイメージ
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