野菜たっぷりトルティーヤ

Name: 野菜たっぷりトルティーヤ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ズッキーニ 1/2本（100g）; 黄パプリカ 1/2本（80g）; ミディトマト ５個（95g）; 紫玉ねぎ 1/4個（35g）; にんにく ３スライス; (a)レモン汁 1/2個分; (a)塩 小さじ1/3; (a)こしょう 少々; (a)オリーブ油 大さじ1; (a)コリアンパウダー 少々; 牛肉（こま切れ） 300g; (b)クミンパウダー 少々; (b)ナツメグ 少々; (b)塩 小さじ1/3; (b)こしょう 少々; (b)砂糖 小さじ１; オリーブ油 大さじ１; ベビーリーフ 90g; 細切りチーズ 60g; トルティーヤ ８枚

渋谷区コンテスト @cook_40224980

小学生部門　アイデア賞　の作品です！
このレシピの生い立ち
この作品は、「トマトスープ」と合わせて１つの献立になります。
ご覧ください！
【1人分合計】　
ｴﾈﾙｷﾞｰ　757kcal　　
塩　　3.7g　　
野菜　251g

野菜たっぷりトルティーヤ

渋谷区コンテスト @cook_40224980

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材料

４人分

ズッキーニ 1/2本（100g）
黄パプリカ 1/2本（80g）
ミディトマト５個（95g）
紫玉ねぎ 1/4個（35g）
にんにく３スライス
(a)レモン汁 1/2個分
(a)塩小さじ1/3
(a)こしょう少々
(a)オリーブ油大さじ1
(a)コリアンパウダー少々
牛肉（こま切れ） 300g
(b)クミンパウダー少々
(b)ナツメグ少々
(b)塩小さじ1/3
(b)こしょう少々
(b)砂糖小さじ１
オリーブ油大さじ１
ベビーリーフ 90g
細切りチーズ 60g
トルティーヤ８枚

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作り方

1

①ズッキーニ、黄パプリカ、トマトを5mm角に、玉ねぎを2～3mm角に、にんにくをみじん切りにする。
2

②①の材料をボールに入れて(a)を加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やす。
3

③牛肉に(b)の調味料で下味をつけオリーブ油で炒める。
4

④トルティーヤの両面を焼き、②、③、ベビーリーフ、チーズを包む。

コツ・ポイント

【審査委員長服部幸應先生評】
「タコスはメキシコ料理です。香辛料のクミンシードを上手に使ってエキゾチックな料理になっています。」

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つくれぽ

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渋谷区コンテスト @cook_40224980

2014/11/28 07:28に公開

渋谷区は2019年10月、区内在住小中学生を対象とした「第7回渋谷区健康づくりレシピコンテスト」を開催しました。今回は小学生の部、中学生の部で合計9人が入賞！その工夫を凝らした受賞レシピをご紹介いたします！今回のテーマは「我が家のとっておきの豆料理！」。受賞レシピで、栄養バランスを考えた健康的な食生活を身につけましょう！！

このレシピのキーワード

トルティーヤ牛肉ズッキーニレッドオニオンにんにくクミンミディトマトチーズこま切れ

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