① 牛肉は細切りにし、塩コショウして小麦粉をまぶす。
玉ねぎは半分に切って薄切り、しめじは石づきをとってばらす。

② お鍋にオリーブオイルを熱し(中火)、ニンニクを炒める。
香りが出てきたら牛肉を炒める。

③ 牛肉の色が変わってきたら玉ねぎ・しめじを加え、しんなりするまで炒める。

④ ③の鍋にソースの材料を加え、弱火で３０分程煮込む。
仕上げに生クリームを加え、軽く沸騰したら火を止める。

⑤ 皿にご飯・④を盛り付け、適当に砕いたくるみ・パセリをふったら出来上がり♪