大根を乱切りにし、たこは食べやすい大きさにきります。

大根は10分ほど下茹でします。

鍋にかつお昆布だし、酒、砂糖、大根、たこをいれて中火で10分ほど煮ます。

醤油を加えて、弱火で20～30分　大根が柔かくなるまで煮たら完成です。