卵を空気を含むように解きほぐす。

チーズは2cm角くらいの大きさに切る。洗い物を増やしたくない場合は手でちぎっても可。
もちろんピザ用チーズでもOK。

塩を入れ、よく混ぜたら熱したフライパンにバターをひき、焼く。

軽くかき混ぜながら卵に半分くらい火が通り、チーズが溶けたところで止めて、できあがり。