★の調味料を混ぜ合わせる

牛肉に塩麹を揉み込み、塩こしょうを振る。

かぼちゃを薄切りにして、柔らかくなるまで4〜6分ほど電子レンジにかける。

ニンニクを潰して薄切りにする。

フライパンにサラダ油を入れて、ニンニクを香りが出るまで弱火で温める。

牛肉を入れて炒める。

牛肉に火が6分通り通ったら、かぼちゃとピーマンをいれる。
かぼちゃに牛肉のコクを染み込ませる。

★の調味料を流し入れ、かぼちゃが崩れて水気が無くなるまで炒める。