ワカサギ南蛮
南蛮漬けのレシピ多いなぁ
だって主人が南蛮漬け大好きなんです
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大量に頂いたワカサギの消費レシピです。
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大量に頂いたワカサギの消費レシピです。
ワカサギは塩を振り、水洗いする。
玉ねぎは薄切り、にんじんは太めの千切りにする。
赤トウガラシは種を取り小さく千切る・
南蛮酢の材料を煮たてておく。
タッパーに入れ、玉ねぎ、にんじんを加える。
ペーパータオルなどで水気をよく切ったワカサギに片栗粉を付け、サラダオイルで揚げる。
揚がったものから2のつけ汁に漬けていく。
30分以上漬けてください。
ワカサギに塩を振るのは生臭さを取るためです。
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