さつまいものチーズケーキ
クックC1LK67☆ @cook_40290630
スイートポテトとチーズケーキの組み合わせです。チーズの酸味がさつまいもの甘みとしっかりマッチします。
このレシピの生い立ち
子供が芋掘りに行き大量に余ったさつまいもを使うために考案しました。さつまいも自体が甘いのではちみつの量は調節してください
さつまいものチーズケーキ
スイートポテトとチーズケーキの組み合わせです。チーズの酸味がさつまいもの甘みとしっかりマッチします。
このレシピの生い立ち
子供が芋掘りに行き大量に余ったさつまいもを使うために考案しました。さつまいも自体が甘いのではちみつの量は調節してください
作り方
- 1
さつまいもはよく洗ってから水で茹でてあく抜きをします
-
- 2
さつまいもが柔らかくなったら2回ほど裏ごししてなめらかにします。
- 3
裏ごししたさつまいもにクリームチーズと蜂蜜を混ぜていきます。
-
- 4
卵黄と生クリームも入れて混ぜます。お好みでバニラオイルなどを加えます。
-
- 5
スフレ皿などに移し、200度のオーブンで30分ほど焼いて出来上がり。
-
- 6
スイートポテトとチーズケーキの中間ぐらいの味になります。
コツ・ポイント
さつまいもはしっかり裏ごししましょう。生地が柔らかくなりすぎると焼いた後にべちゃっとなるので、生クリームの量で調節してください。焼き上がりを綺麗に見せたい場合は、焼く前に卵黄を表面に塗るといいですよ。
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