米を洗い、炊飯器に入れ、水を適量入れる

そこから白だしの分だけ水を取り除き、白だしを入れる

にんにくと塩と植物油を加えて混ぜ、ご飯を炊く

炊き上がったら、ご飯をボールに移し、レタスを食べやすいサイズに切り、中華鍋を熱し、卵を溶く

中華鍋から煙が上がったら、植物油を入れ、鍋になじませ、一呼吸待ったところで、卵を入れ、すぐご飯を入れる

卵とご飯をよく混ぜ、そこにハムorベーコンとレタスを入れて、振り混ぜる

最後にネギを入れ、振り混ぜてネギの香りが出たらできあがり