ダッチオーブンを使います。
フライパンと蓋でも出来ます。

まず、生地を作ります。
ステンレスボールに小麦粉を入れ重曹も加えます。

水を少しづづ入れ箸でかき混ぜて小豆玉を作ります。

掌底でこねながら耳たぶ程度の固さにします。

適当な厚さに伸ばします。手で叩いてもすりこ木で伸ばしても良いです。

ダッチオーブンに油を薄く塗ります。

生地をダッチオーブンに置きます。

面倒いので生地で油を塗ってます。

蓋をして、点火します。

１分程で蓋を開けて焼け具合を確認します。

良ければひっくり返します。

３分弱火で加熱したら完成です。

最後に直火で焼いて仕上げても良いです。

お召し上がり下さい。