さつまいもは1cmのさいの目にして5分くらい水にさらし、ざるにあげて水気を切る。
リンゴはいちょう切りに。

卵、砂糖、油の順に混ぜ、1のサツマイモとリンゴを入れて混ぜる。

2に小麦粉・BP・シナモン・アーモンドプードルをふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜる。

クッキングシートを敷いた天板に流し入れ、平らに伸ばし、180℃に余熱したオーブンで35～40分焼く。