フライパンで炒め煮おでん
一正蒲鉾株式会社 @cook_40099136
煮るだけじゃない、新しいおでんです。
このレシピの生い立ち
一正蒲鉾の「お魚厚揚げ」、「国産すり身100%使用焼ちくわ」を使用した調理例です。
フライパンで炒め煮おでん
煮るだけじゃない、新しいおでんです。
このレシピの生い立ち
一正蒲鉾の「お魚厚揚げ」、「国産すり身100%使用焼ちくわ」を使用した調理例です。
アプリでひらく作り方
- 1
お魚厚揚げはザルに入れて、上から熱湯をかけ油抜きをする。国産すり身100%使用焼ちくわは、半分に切る。
- 2
大根はひと口大に切る。玉こんにゃくは沸騰したお湯で下茹でしておく。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、大根に焼き色がつくようにじっくり炒める。
- 4
2にさやいんげん以外の具材を入れて炒め、Aを加える。
- 5
蓋をして10分煮込む。時々上下を入れ替えるように混ぜる。
- 6
Bを加えて混ぜながら汁気をとばし、最後にさやいんげんを加えて3分煮込む。
コツ・ポイント
フライパン1つ、火にかけている時間は20分のおでん。たっぷりの煮汁に浸かったものではなく、炒め煮にして煮汁が少なくなるので、お弁当に入れるのにもぴったりです。
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