ランチ＆おやつに♪甘納豆★塩ロールパン
いつも作っている塩ロールパンに、甘納豆を巻き込んでみました♪
塩味と甘さが口の中で一緒になって、なかなかいい感じですよ♡
このレシピの生い立ち
丸く成形した塩パンに粒あんを入れて作ったらおいしかったので、ロールパン型の塩パンには甘納豆が合うかなぁ～と思い、作ってみました♪
甘納豆を巻き込みやすいように、今回はいつもより大きめの仕上がりの6等分で作りました。
ランチ＆おやつに♪甘納豆★塩ロールパン
いつも作っている塩ロールパンに、甘納豆を巻き込んでみました♪
塩味と甘さが口の中で一緒になって、なかなかいい感じですよ♡
このレシピの生い立ち
丸く成形した塩パンに粒あんを入れて作ったらおいしかったので、ロールパン型の塩パンには甘納豆が合うかなぁ～と思い、作ってみました♪
甘納豆を巻き込みやすいように、今回はいつもより大きめの仕上がりの6等分で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。
- 2
※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
- 3
バターは5gずつ6等分に切り、ふた付きの容器に入れて冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
-
- 5
４の生地をスケッパーなどで6等分にする。
-
- 6
５の形をしづく型に整え、かたく絞った布巾か切り開いたビニール袋などをかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム） -
- 7
６のパン生地を1つ取り出して麺棒でのばし、３のバター１つと甘納豆の1/6量をのせる。
-
- 8
バターを巻き込んだら、バターが流れ出ないように両端のパン生地をつまんで閉じておく。
-
- 9
８を巻いて行き、巻き終わりを指でつまんで閉じ、閉じた所を下にして置く。
-
- 10
７～９の工程を６個分行い、オーブンの天板に並べる。
-
- 11
※お使いの天板に合わせて、クッキングシートを敷いてください。
（今回は、クッキングシート不要の天板を使用しました。） - 12
オーブン内と、天板に並べたパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに35分入れて発酵させる。
-
- 13
発酵が終わったら天板をオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。
- 14
12のパン生地の表面に、ハケでオリーブオイルを塗り、岩塩を振りかける。
-
- 15
予熱が完了したオーブンに14の天板を入れ、様子を見ながら13分位焼く。
-
- 16
焼き上がったパンは、網の上にのせて冷ます。
-
- 17
《ご注意》
焼き上がった塩パンの底は、油がいっぱいです。布や木製のものの上に置いたら油が染み込むので、ご注意ください。 - 18
◆焼いて時間が経った場合、電子レンジで少し加熱するか、オーブントースターで少し焼くと、焼き立てのような感じになります♪
- 19
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コツ・ポイント
オーブンのメーカーの違い・種類・大きさなどにより、焼き上がり具合が変わってくることがあります。
様子を見ながら、焼く時間を調節してください。
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