レンズ豆のスープカレー

木村食堂 @cook_40053373
普段の食卓にはなかなか登場しない「レンズ豆」ですが、スープカレーに入れると激うまです!肉がなくても大丈夫。
このレシピの生い立ち
「エチオピア」の豆カレーを食べて衝撃を受けて作ってみました。味は本家とは違いますが、手軽に作れてぱくぱくいけます。
レンズ豆のスープカレー
普段の食卓にはなかなか登場しない「レンズ豆」ですが、スープカレーに入れると激うまです!肉がなくても大丈夫。
このレシピの生い立ち
「エチオピア」の豆カレーを食べて衝撃を受けて作ってみました。味は本家とは違いますが、手軽に作れてぱくぱくいけます。
作り方
- 1
レンズ豆は15分下ゆでします。
- 2
切ったにんじんとじゃがいもはレンジで3分下ごしらえします。
- 3
その間にりんごと玉ねぎをすりおろしておきます。
- 4
じゃがいもとにんじんを表面が少し焦げるくらいまで炒めます。
- 5
水とコンソメを加えて、そこにすりおろしりんご&玉ねぎを入れます。
- 6
下ゆでしたレンズ豆とツナ缶を入れます。
- 7
中火で5分煮込みます。
- 8
火を止めてカレー粉を入れます。
- 9
スパイスがあればお好みで入れてください。
- 10
隠し味に醤油とソースを入れると味が良くなります。
- 11
ごはんを別皿に持って完成です。
コツ・ポイント
冷蔵庫に余っている野菜があれば何でも突っ込んでいいと思います!
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