白菜を葉と軸の部分に切り分けてから食べやすい大きさに切る。

生姜をみじん切りにする。

中華鍋に油を入れて火にかけ、生姜を炒める。

香りが出たら、白菜の軸の方から入れて炒める。

白菜の葉の部分も入れて炒め、少ししたら水を入れる。

ホタテ缶を汁ごと、鶏がらスープを入れる。

ベビーホタテを入れ、牛乳を入れる。