＋レモン！香る天ぷら

Name: ＋レモン！ 香る天ぷら
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カリフラワー 半分; 絹さや 10枚; プチトマト 4つ; 穴子など白身魚 2匹; その他お好きにどうぞ〜♪ 適量; ☆薄力粉 1カップ; ☆水 130mlほど; ☆塩と重曹 少々; ☆レモン（冷凍レモンでも） 1個分

柑橘農家の台所 @cook_40062054

食べてびっくり！
何だかいつもの天ぷらじゃないっ！？ん？レモン〜？
って感じのメニューです♪
このレシピの生い立ち
レモンの酸だけでなく、香りを天ぷらで一緒にいただきたかったので。

＋レモン！香る天ぷら

柑橘農家の台所 @cook_40062054

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材料

4人分

天ぷらの具
カリフラワー半分
絹さや 10枚
プチトマト 4つ
穴子など白身魚 2匹
その他お好きにどうぞ〜♪ 適量
天ぷら衣用
☆薄力粉 1カップ
☆水 130mlほど
☆塩と重曹少々
☆レモン（冷凍レモンでも） 1個分

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作り方

1
小麦粉を水でとく。
そこに塩、重曹ひとつまみ入れる。
混ぜ過ぎない、粉が少し残るくらい。
2

①にレモンの皮をすりおろす。冷凍レモンでも、生レモンでも。
3

かき揚げなどの時は皮を削って、刻むともっとインパクトがあります。
4

美味しい安心低農薬レモン、あります♡
shopへどうぞ〜！
http://shimasisi.jimdo.com/

コツ・ポイント

天ぷら衣はさっとまぜるだけ。
180度の油でさっとあげます。
具を入れすぎず、油の温度を下げないのがサクッと天ぷらのコツっ。

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つくれぽ

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柑橘農家の台所 @cook_40062054

2014/12/11 06:40に公開

尾道市の柑橘の産地、高根島の農家のレシピです。https://shimalemon.base.ec/レモンや柑橘を使った、おいしくヘルシーな食生活を目指して！基本的に甘さ、油控えめのレシピです。季節の柑橘をはじめ、ここらで採れる旬の食材を使ったメニュー開発を目指してます。自分のメモ代わりでもありますので、大きい変更以外は報告なしにちょこちょこ変更しますので悪しからず！