かぶとたまねぎは、火のとおりが良いように、薄くスライスする。

オリーブオイルを鍋に入れて熱し、１を入れて、中火～やや強火で炒める。

玉ねぎが少ししんなりしてきたら、水、固形スープの素、ローリエを入れて煮る。最初は強火、沸騰したら弱火にする。

かぶに串を刺して、スッと通るくらいまで軟らかくなったら火を止め、粗熱を取る。

４のローリエを取り除き、ミキサーでなめらかになるまで撹拌する。

５を鍋に戻し、再び火をつけて、生クリームを入れ、あたたまったらできあがり(^_-)-☆

器に入れて、パセリを散らす。