スパイスを一旦上げて、フライパンにバターをひき、鳥ひき肉を炒めます。

次にニンニク玉ねぎをみじん切りにして、鳥肉と一緒に炒めます。ニンニクがいい香りを出すはずなので、香りを楽しみましょう。

今回の主役、夏野菜を切ります。切り方はお好みで。切った野菜の中で、形が崩れやすいもしくは火が通りにくいものは、(続く)

(続き)カレーに入れずにオーブンで焼きます。今回で言うと、ごぼうとナスとズッキーニをオーブントースターで焼きました。

フライパンにミニトマト以外の残りの野菜を入れ、トマト缶を入れて煮込みます。んでローレル、ワイン、コンソメを入れます。

さらに乾煎りしたスパイスをここで投入し10分くらい煮込みます。水気がなくなってきたら水を足してください。当たり前ですが。

オーブンで焼いた野菜と、ヨーグルトをぶち込みます。一煮立ちしたら、ミニトマトを入れます。なぜミニトマトなのか？

その答えは、でかいトマトよりミニトマトの方が型崩れしにくく、野菜感を出せるかと思ったからです。ステキですね。

塩で味を調整して、辛みが足りなければスパイスを足しながら。自分好みの味になったら完成です！