鶏は一口大に、人参は火が通りやすいように細か目に切る。ピーマン、きのこも5ミリ角くらいに切る。コンソメも刻んでおく。

油を大さじ１ひいて、鶏を炒める。

鶏の色が変わったら残りの具材もいれて炒める(中火から強火で 焦げないように)
塩胡椒をする。

温かいご飯、バター、コンソメを入れてさらに炒める。強火

切るようにご飯の白い塊をほぐすように 強火で炒める。全体にコンソメの色が付くくらいまで炒める。

端にご飯を寄せて、フライパンにケチャップをのせる。
(じゅー！)
(少し焼くことでケチャップの甘味が出ておいしくなる。)

切るようにご飯を出前ヘ寄せて 次は奥に切るように寄せていくようにして、強火で炒める。

全体にキレイなケチャップの色がついて十分炒まったら 皿にこんもり 盛り付ける。

卵を一人分ずつ焼く。
卵2つに塩胡椒を少ししてといておく。

熱したフライパンに油をひいて 卵を一気に流し入れ 橋で小さい円を描くようにして とろとろの厚みを出す。

このままでは くっついてるので、強火でフライパンを揺すって 卵がフライパンの上で滑るように動いたらご飯に滑らし盛り付ける