柿のアメリカンパイ
サクサクのパイ生地で作りました
薄力粉だけでお手軽です
このレシピの生い立ち
柿をたくさん貰ったので
アメリカンアップルパイを応用して
作りました
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉にバター①を加えてパラパラになるまで混ぜる
- 2
1にグラニュー糖①、塩、冷水を加えて
さっくり混ぜる
混ぜすぎるとサクサクにならないので
注意してください - 3
生地をひとまとめにして
ラップでくるんで冷蔵庫で
1〜3時間ほど寝かせる - 4
柿を皮をむいて一口大に切って
鍋に柿、グラニュー糖②、バター②、レモン汁を加えてフタをして5分ほど煮込む - 5
フタをとって水気をとばし
皿に移して冷やしておく - 6
パイ生地を4等分して
打ち粉をして正方形の形に
厚さ2〜3ミリほどに伸ばす - 7
6に冷やした柿をのせて包み
フォークで何ヶ所か穴を開け
溶き卵を塗る - 8
200度のオーブンで20分焼いて
その後170度のオーブンでさらに
20分ほど焼いて出来上がり
コツ・ポイント
パイ皿が無くても
一人分づつ包んでできます
強力粉が無くても簡単にできますよ
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