全てレンジ肉なし青椒肉絲風春雨炒め
肉なしでもさつま芋と春雨でボリューミー！さつま芋のホクホク食感と竹の子のしゃきしゃき感が楽しい味は青椒肉絲！鍋の副菜等に
このレシピの生い立ち
鍋のとき締めはしないし炊き込みご飯もしないのでご飯に合う副菜を何かと悩みサラダだけではさみしいので丁度お節を作るのに使った残りの竹の子でマイレシピ春雨炒めと青椒肉絲を組み合わせて作ってみたレシピです。
全てレンジ肉なし青椒肉絲風春雨炒め
肉なしでもさつま芋と春雨でボリューミー！さつま芋のホクホク食感と竹の子のしゃきしゃき感が楽しい味は青椒肉絲！鍋の副菜等に
このレシピの生い立ち
鍋のとき締めはしないし炊き込みご飯もしないのでご飯に合う副菜を何かと悩みサラダだけではさみしいので丁度お節を作るのに使った残りの竹の子でマイレシピ春雨炒めと青椒肉絲を組み合わせて作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
◎の水以外を3等分にまぜます
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- 2
さつま芋を5mmくらいの棒状にきり水にひたしておく
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- 3
人参は細切りにしておく
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- 4
ピーマンも細切りにしておく（今回少し食材が足りなかったのでブロッコリーの芯を足しています）
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- 5
たけのこも細切りにしておく
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- 6
しめじは房をとってすすいでほぐしておく
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- 7
春雨は3等分にわけておきます
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- 8
耐熱皿3つにさつま芋人参たけのこピーマンしめじを3等分にのせます（しめじは大きい物は半分くらいに切ってからのせます）
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- 9
8にふんわりラップをしレンジ600wで２分半加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 10
9に1に水50ccずつを加えてよく混ぜたものをかけてよく混ぜます
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- 11
10に春雨を3等分に流水を３秒くらいかけてからのせます
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- 12
11にふんわりラップをしてレンジ600wで４分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
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- 13
12にすりごま小さじ2ずつを加えて軽くまぜます
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- 14
13をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
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- 15
軽くまぜます
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- 16
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。必ずよく溶いて使って下さい。さつま芋がお勧めですが青椒肉絲の味をしっかり出したい方はじゃがいもの方がお勧めです。最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。加熱時間や食材の量は好みで調整して下さい。
つくれぽ
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