おからと納豆の餃子
相撲ファン @cook_40108764
お肉がなくても、野菜たっぷりでヘルシーな食べ応えのある餃子です。
このレシピの生い立ち
減量再開のため、原点回帰のヘルシーな食材で。
あと、フードプロセッサーを購入したので、記念すべき第一回目は大好きな餃子を作りたかったので。
おからと納豆の餃子
お肉がなくても、野菜たっぷりでヘルシーな食べ応えのある餃子です。
このレシピの生い立ち
減量再開のため、原点回帰のヘルシーな食材で。
あと、フードプロセッサーを購入したので、記念すべき第一回目は大好きな餃子を作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸をぬるま湯で戻しておきます。
- 2
白菜、ニラ、エリンギ、レンコン、戻した椎茸をフードプロセッサーできざみます。
- 3
②におから、納豆、ひじき、醤油などの調味料を加えスプーンなどでまぜる。ひじきは戻さなくていいです。
-
- 4
餃子を包みます。くっつける水分は、干し椎茸の戻し汁でOK。
- 5
フライパンをあたためて油を少しひきます。くっつかないフライパンであれば油なくてもいいかも。
- 6
餃子をのせて、強火でいい感じの色がつくまで焼きます。
-
- 7
いい感じの色がついたら、餃子の高さ3分の1くらいまでの水を入れ、蓋をして中火で水気がなくなるまで蒸し焼きにします。
-
- 8
水分がなくなったら、フライパンに皿を逆さにかぶせ、フライパンをヨッとひっくり返す。
-
- 9
好きなタレをつけて食べる。
自分は黒酢とラー油たっぷりが好きです。
コツ・ポイント
・タネの水分が少し多いように感じたので、先にレンジでおからの水分を飛ばしてもいいかもしれません。
・ベジタリア、ビーガンの場合、動物性食材を抜いてどうぞ。（ナンプラーと、あと納豆のタレは多分鰹だし入ってると思います）
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