手羽先煮込み
すまき✯ @cook_40207898
酢が効いていて、食欲が無くても食べられる！
手羽先でなくても普通のとり肉でも出来ます☆
ご飯にかけて丼にしても◎
このレシピの生い立ち
母の味を思い出しながら、自己流で作りました！
手羽先煮込み
酢が効いていて、食欲が無くても食べられる！
手羽先でなくても普通のとり肉でも出来ます☆
ご飯にかけて丼にしても◎
このレシピの生い立ち
母の味を思い出しながら、自己流で作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
（下ごしらえ）
- 2
手羽先は常温に戻しておく。
常温にしたら片栗粉をまぶす。 -
- 3
じゃがいも、大根は乱切りにする。
ネギは5センチ程度に切る。
（白い所を一つ残す）じゃがいも→水にさらしておく
-
- 4
じゃがいもと大根を下茹でする。
- 5
タレを混ぜ合わせておく。
- 6
«作り方»
- 7
ごま油を入れたら火をつけ、手羽先を並べ表面を焼く。（皮から先に）
- 8
表面が焼けたら、タレ、大根、じゃがいもを入れ煮込む。10分
- 9
そこにネギを加え、落し蓋をし20分煮込む。
-
- 10
色づいたらoKです！
-
- 11
ひとつとっておいたネギを白髪ネギにして、器に盛りつけたら完成！
-
コツ・ポイント
☑片栗粉は薄めに。ごま油で焼いた香ばしさと柔らかさが絶妙です！
☑乱切りにすることで、味が染みやすくなります！
☑しょっぱめの味付けなので、お好みで分量を変えてください！
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