ステラおばさん風チョコチップクッキー
★☆オータムナル☆★ @solt8
ステラおばさんのクッキーをなるべく正確に再現しつつ、作りやすいように少しだけアレンジしました。サクサクでおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
ステラおばさんのクッキーが大好きな妻のために作りました。ステラおばさんの公式サイトに載っていたレシピをベースに、作りやすいように少しだけアレンジしています。
ステラおばさん風チョコチップクッキー
ステラおばさんのクッキーをなるべく正確に再現しつつ、作りやすいように少しだけアレンジしました。サクサクでおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
ステラおばさんのクッキーが大好きな妻のために作りました。ステラおばさんの公式サイトに載っていたレシピをベースに、作りやすいように少しだけアレンジしています。
アプリでひらく作り方
- 1
バターとショートニングを室温に戻して柔らかくしておきます(冬場など室温が低い場合はレンジで軽く温めましょう)
- 2
バターとショートニングをクリーム状に練り、Cの砂糖を加えてさっくり混ぜる
-
- 3
卵を数回に分けて加え、その都度しっかり混ぜ、バニラオイルも加えてなめらかな状態になるまで混ぜ合わせる
-
- 4
チョコチップを加えて混ぜる
-
- 5
Aの薄力粉・ベーキングパウダーを振るいながら加え、切るようにさっくりと混ぜる
-
- 6
生地を平らに延ばして、ラップでくるんで冷蔵庫で1時間休ませる
-
- 7
生地を取り出し、15gずつにちぎって丸める
- 8
オーブンを180度で予熱する
- 9
オーブンシートを敷いた天板に丸めた生地を並べ、手のひらや指で押し広げ5cmの丸を作る
- 10
180度のオーブンで10〜12分、こんがり黄金色になるまで焼く。途中、天板の向きを変えるとむらなく焼けます
コツ・ポイント
チョコチップはたっぷり入れるのがポイントです。
また、天板に敷き詰める時に余裕を持たせておかないとくっついてしまいます。
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