ピーマンの種とヘタを取り細切りにする。

人参の皮を剥き細切りにする。

フライパンに油を入れて熱する。

中火で人参を炒める。

人参に火が通り始めたら、ピーマンを入れて、混ぜ炒める。

砂糖、醤油を入れてしんなりするまで煮る。

お皿に移して完成。