ココナッツミルクでシェリンプカレー
ゆこモン @cook_40126670
またまたココナッツミルクのカレーが食べたくなりました。今度はエビ♡
このレシピの生い立ち
お気に入りのお店で買ったココナッツミルク
を早く使いたくて作ってみました(^^)
ココナッツミルクでシェリンプカレー
またまたココナッツミルクのカレーが食べたくなりました。今度はエビ♡
このレシピの生い立ち
お気に入りのお店で買ったココナッツミルク
を早く使いたくて作ってみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
材料
エビ⇨背開してワタをとる。
玉ねぎ⇨大きめのみじん切り。
ニンニク、生姜⇨みじん切り -
- 2
鍋にオイル（分量外）を大さじ1程入れて1/2量のニンニク、生姜、エビを入れて中火から強火で両面を焼き取り上げます。
-
- 3
お皿に取り上げます。
-
- 4
エビを焼いた鍋に、少しオイルを足して、残りのニンニク、生姜を入れてたまねぎといためます。
-
- 5
ココナッツミルクを用意。
-
- 6
玉ねぎがしんなりしたらココナッツミルク、カレー粉、コンソメ、ナンプラー、塩で味を味を整えます。
-
- 7
味を整えたら、エビを戻して3分ほど煮たら完成です♡
-
- 8
少し硬めに炊いたご飯に
卵黄と黒胡椒、パプリカをトッピングしました。
サラサラのカレーによく合いますよ(^^)
コツ・ポイント
＊最近はまっているバルサミコ酢♡
大さじ1程入れますと、さっぱりと美味しくなりますよ^_−☆
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