秋刀魚は三枚におろし、それぞれを三等分に切る。

フライパンにオリーブオイル、サラダオイルを入れ、その中ににんにく、鷹の爪ローズマリーを入れて弱火で温める。

その中に秋刀魚を入れてごく弱火にかけ、軽く泡がたつ程度の火加減を保ち４０分ぐらい煮ます。

カマンベールチーズを横２つに切り、その上に秋刀魚をのせて電子レンジで１分半チンする。