長芋は皮をむき、１㎝の半月又は輪切りにする。

フライパンに少し多め（大さじ１杯～）に油を熱し、長芋を並べ入れる。

長芋のまわりが半透明になってきたら焦げ目がついてると思うので片面も同じく焼く。

両面に焦げ目がついたら青のりをふり、醤油を多めにまわし入れ全体に絡むようにフライパンを煽る。