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カリンジャム

cardsan
cardsan @cook_40049053

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1時間近く母の作っているところをグラムを量りながら、作らせました！

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材料

1000gぐらい出来ます。
  • カリン1個300gぐらい 3個
  • 砂糖 400g〜
  • レモン汁 1/2個
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作り方

  1. 1

    カリンを1/8に切る。

    • カリンジャム作り方1写真
  2. 2

    皮とタネを落としカリンの身を半分スライス、半分みじん切りする。

    • カリンジャム作り方2写真
  3. 3

    皮とタネを鍋に入れ、水がヒタヒタぐらい入れ煮る。15分くらい。

    • カリンジャム作り方3写真
  4. 4

    皮を煮込んだ汁が多少トロトロになったら、火を止め、ざる・布でこす。

    • カリンジャム作り方4写真
  5. 5

    こした汁、カリンの身、砂糖を入れて弱火で煮込む。20分〜。とろみが着いたらレモン汁を入れて出来上がり(^ ^)

    • カリンジャム作り方5写真

コツ・ポイント

いつもテキトーだそうです。

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cardsan
cardsan @cook_40049053
2014/11/18 12:21に公開
洋食大好き！男の手料理（＾＾！
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ジャム かりん

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