牛乳と紅茶のティーパックをお鍋に入れて、煮出す。煮出したら、ティーパックを取り出す。

ボールに卵を入れて、砂糖とすり混ぜる。

１の牛乳を２に少しずついれ、混ぜる。

生クリームも入れて混ぜる。

４の卵液をココット皿のような容器に流し入れ、湯煎をして１５０℃のオーブンで３０分～４０分蒸し焼きする。