サメをビニール袋に入れる。

切れ端の寄せ集めの場合はそのまま。
切り身の場合は一口サイズに切る。

☆の調味料を①のビニールに入れて揉み、下味をつける。

冷蔵庫で10分から20分ほど置くと味が染みます。

時間がなければそのまま次の工程に。

我が家では早めに下味をつけて1時間くらい冷蔵庫で放置してます。笑

小さめのフライパンに油を用意します。

サメを入れた時に切り身が半分浸かるか浸からないかくらいの少量でOKです。

片栗粉をつけて揚げ焼きにします。

サメは火が通りやすいので低温でもすぐ揚がります。

表面の色が変わってきたら裏返します。

両面焼き色がついたら取り出して、油をきります。

美味しそうに盛りつけたら完成♡