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温･冷どちらでもOK！簡単ラタトゥイユ
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温･冷どちらでもOK！簡単ラタトゥイユ-レシピのメイン写真

温･冷どちらでもOK！簡単ラタトゥイユ

3Ymama
3Ymama @cook_40044416

１日目は温かく！2日目は冷やして冷たくいただける2度美味しいレシピです
このレシピの生い立ち
暑い時にでも野菜をたっぷり摂りたくて作りました

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温･冷どちらでもOK！簡単ラタトゥイユ

3Ymama
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材料

4.5人分
  • なす 小3本
  • パプリカ(赤、黄) 2分の1個ずつ
  • ズッキーニ 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • しめじ 小1パック
  • 人参 小1本
  • ベーコン 4.5枚
  • 大豆(水煮) お好みで
  • オリーブオイル 大さじ2
  • クレイジーソルト(ハーブソルト) お好みで
  • 胡椒 お好みで
  • 乾燥にんにく 5枚程度
  • カットトマト缶 1個
  • 水 トマト缶1杯分
  • コンソメ(キューブ) 1個
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作り方

  1. 1

    具材を食べやすい大きさにだいたい形を揃えて切る

    • 温･冷どちらでもOK！簡単ラタトゥイユ作り方1写真
  2. 2

    お鍋にオリーブオイルを熱したらにんにくをいれ香りづけをする(乾燥にんにくは入れる時に手で潰しながら入れると良い)

    • 温･冷どちらでもOK！簡単ラタトゥイユ作り方2写真
  3. 3

    カットした材料を入れ全体に油がまわるよう炒める

    • 温･冷どちらでもOK！簡単ラタトゥイユ作り方3写真
  4. 4

    トマト缶、水、コンソメ、ローリエを入れる

    • 温･冷どちらでもOK！簡単ラタトゥイユ作り方4写真
  5. 5

    お好みで大豆(水煮)を入れて中火で煮込む

    • 温･冷どちらでもOK！簡単ラタトゥイユ作り方5写真
  6. 6

    アクが出てきたらあくをとり、クレイジーソルト、胡椒を入れ味を調節して出来上がり

    • 温･冷どちらでもOK！簡単ラタトゥイユ作り方6写真
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3Ymama
3Ymama @cook_40044416
2016/06/17 08:28に公開
家族みんなにおいしい～と言ってもらえるようにいろいろレシピを考案中。定番料理もいいけれど、自己流アレンジが最近は多くなっています
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす 大豆 シメジ にんじん トマト缶 パプリカ ベーコン ズッキーニ にんにく ハーブ 玉ねぎ

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