１型に油を薄く塗り刻んだ黄桃を中央に入れ冷凍庫に入れておく。

水にゼラチンを振り入れ15分ふやかす。

鍋に牛乳200gとカモミールを入れ一度沸騰させる。

ふやけたゼラチンと白砂糖をボールへ、３を熱いうちに漉し入れる。

ゼラチンが溶けたら残りの牛乳350gを注ぎ入れる。

バニラエッセンスを振り入れる。

氷水に当てとろみをつけておく。

７にややとろみのついたところで、生クリームを少しずつ加え混ぜる。

冷やしておいた型へ流し入れる。

ラップをかけ冷蔵庫でしっかりと冷やし固める。

食べる時は大きな皿をかぶせてひっくり返し型から外すこと。