グルメ介護／フルーツトマトのガスパチョ
江戸前のりにゃん @cook_40099863
ニンニク不使用なので、暑い夏の朝食やランチにも。冷製パスタやお魚のカルパッチョソース、素麺・そばのつけ汁等アレンジ自在！
このレシピの生い立ち
年をとっても美味しいものを食べたいですよね。
【グルメ介護】では、ひと手間で介護食に早変わりするメニューをご紹介しています。
グルメ介護／フルーツトマトのガスパチョ
ニンニク不使用なので、暑い夏の朝食やランチにも。冷製パスタやお魚のカルパッチョソース、素麺・そばのつけ汁等アレンジ自在！
このレシピの生い立ち
年をとっても美味しいものを食べたいですよね。
【グルメ介護】では、ひと手間で介護食に早変わりするメニューをご紹介しています。
アプリでひらく作り方
- 1
フルーツトマトは皮はむかずヘタを取っておく。キュウリ、パプリカ、玉ねぎはザク切り、食パンは手で適当にちぎっておく。
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- 2
ステンレス（またはガラス）のボールに①の材料をすべて入れ、ハチミツ以外の調味料を加え、軽く全体を和えてなじませる。
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- 3
ボールにラップをかけて冷蔵庫で3〜4時間寝かせる。
- 4
ボールの中身をミキサーにすべて投入し、ハチミツを加えて高速で30〜40秒回す。
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- 5
漉し器を通して保存容器に移し、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
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- 6
お好みの浮き身をのせて完成。前日に仕込んでよーく味を馴染ませると良いです。
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コツ・ポイント
・食パンは濃度となめらかな食感を出すために使いますが、余り物で大丈夫です。
・オリーブオイルは出来るだけ良質なものを。香りが断然違います！
・アレンジ豊富！味を濃いめに作って素麺やざるそばのつけ汁に。食欲がない時にさっぱりといただけます。
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