ナスとピーマンの肉味噌炒め
ととと！！ @cook_40237477
野菜を蒸して、肉味噌ダレをひと煮立ち･･･あとは絡めるだけで簡単！時間の無い時に！
このレシピの生い立ち
ナスが安かったので、大好きな肉味噌ダレと絡めて作りました。
ナスとピーマンの肉味噌炒め
野菜を蒸して、肉味噌ダレをひと煮立ち･･･あとは絡めるだけで簡単！時間の無い時に！
このレシピの生い立ち
ナスが安かったので、大好きな肉味噌ダレと絡めて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは火が通りやすいよう1cm幅の輪切りに。
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- 2
ピーマンはお好みの大きさでカット。
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- 3
バターを加えアルミホイルで落し蓋をして10分ほど中火で蒸す。たまにひっくり返す程度であまり触らない。
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- 4
別フライパンで挽肉がホロホロになるまでしっかり炒める。
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- 5
味噌ダレは予め作っておく。お使いの味噌によって濃さが異なるので調節しながら、混ぜ合わせておく。
-
- 6
挽肉がホロホロになったら、味噌ダレを加えひと煮立ちさせる。火を止めてから水溶き片栗粉を入れてとろみ付けをする。
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- 7
ナスとピーマンがしんなりしていたら肉味噌ダレを加えてサッと絡めたら完成！
-
コツ・ポイント
味噌はお使いの種類によって味の濃さがかわるので、味見しながら調節。
バターを使うので油不使用！
お肉を炒める時も豚肉の肉汁のみ。肉汁が多く出てしまったら軽く拭き取ってから、味噌ダレを加える。
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