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ナスの揚げ浸し
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ナスの揚げ浸し-レシピのメイン写真

ナスの揚げ浸し

レッド⁂
レッド⁂ @cook_40102230

超簡単で熱々良し!冷えても良し!!本当に美味しい我が家の定番夏メニューです。
お試しあれ!( `ー´)ノ
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいので、毎回大量に作ります。今回の写真も倍以上の量があります。
畑でとれたブサカワなすびなので(くださった方ゴメンちゃい)、レシピは通常の量にしました。

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ナスの揚げ浸し

レッド⁂
レッド⁂ @cook_40102230

超簡単で熱々良し!冷えても良し!!本当に美味しい我が家の定番夏メニューです。
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簡単で美味しいので、毎回大量に作ります。今回の写真も倍以上の量があります。
畑でとれたブサカワなすびなので(くださった方ゴメンちゃい)、レシピは通常の量にしました。

超簡単で熱々良し!冷えても良し!!本当に美味しい我が家の定番夏メニューです。
お試しあれ!( `ー´)ノ
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材料

  • なす 大4本
  • 揚げ用油 適量
  • ☆酢 大さじ3
  • ☆醤油 大さじ1と1/2
  • ☆砂糖 大さじ1と1/2
  • ☆みりん 小さじ1
  • ☆だしの素 小さじ1/2
  • ☆赤唐辛子(輪切り) 1本分
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作り方

  1. 1

    なすはヘタを取り、大きさに応じて4~8等分に切ります。
    今回はチビなすなので、4等分。

  2. 2

    180℃の揚げ油で薄いきつね色になるまで揚げます。

  3. 3

    ☆を鍋に入れてひと煮立ちし、なすにかけます。

  4. 4

    今回は白髪ねぎをトッピングしてみました。相性goodです!

    • ナスの揚げ浸し作り方4写真

コツ・ポイント

なすは2分くらい、180℃でさっと揚げましょう。
熱々も美味しいですが、時間がたって味が馴染んだら更に美味しいですよ!

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レッド⁂
レッド⁂ @cook_40102230
2016/06/18 16:06に公開
【レッドの目標】健康維持。壮大なラベンダー畑 見に行く事。
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このレシピのキーワード

揚げびたし なす トウガラシ

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