お肉は一口サイズ、玉ねぎは薄くスライスしてカットしておいて下さい。

フライパンに油をひいて、にんにくを入れ、色がつく前にお肉を入れて炒めます。

お肉が少しキツネ色になってきたら玉ねぎを入れ、塩を軽くふり、しんなりするまで根気強く炒めましょう。

玉ねぎがお好みの炒め具合いになってきたら麺を投入、麺はお酒でほぐします。

鶏ガラ、塩で味を整えます。胡椒はたっぷりかけて下さい。

お皿に盛りつけた焼きそばの上に青ネギをかけます。