ブラックタイガーは殻をむいて背わたを取り、酒大さじ2をまぶしておく。

ブロッコリーは小房に分けて固めにゆがく。
白ネギは1センチの小口切り、しめじは小房に分けておく。

フライパンにごま油を熱し、長ネギとブラックタイガーを炒める。

しめじと水150ccを加えて、しめじがしんなりしたらブロッコリーを加える。

中華だしの素、塩こしょうで味を調え、水溶き片栗粉適量を加えて、全体的にツヤを出す。

器に盛り、松の実を散らす。