ヘルシーキヌアサラダ

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東京

ダイエット中でも満腹になり具沢山でヘルシーなサラダです。
このレシピの生い立ち
色々なキヌアサラダを食べてるうちに、自分好みのとても美味しい物にたどり着きました。

ヘルシーキヌアサラダ

ダイエット中でも満腹になり具沢山でヘルシーなサラダです。
このレシピの生い立ち
色々なキヌアサラダを食べてるうちに、自分好みのとても美味しい物にたどり着きました。

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材料

4人分
  1. キヌア 1カップ
  2. 鶏ガラスープの素 大さじ1
  3. アーリーレッド 1/4
  4. パプリカ(黄でも赤でも) 1個
  5. パクチー 1株
  6. きゅうり 1本
  7. レモン 1個
  8. オリーブオイル 大さじ2
  9. クミン 小さじ1
  10. トマト又はプチトマト お好みで
  11. カッテージチーズ お好みで
  12. 2カップ

作り方

  1. 1

    水を入れた鍋にキヌアは鶏ガラスープの素を入れて茹でる。

  2. 2

    アーリーレッド、パプリカ、パクチーは細く切る
    きゅうりは縦に半分、さらに半分で4本になった物を5、7ミリ幅で切る。

  3. 3

    キヌアは水気は飛ぶまで茹でたら、冷ます。

  4. 4

    レモンを絞る。

  5. 5

    冷めたキヌアに切った野菜とレモン汁、オリーブオイル、クミンをかけて混ぜる

  6. 6

    盛り付けでトマト、カッテージチーズをのせて出来上がり

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東京在住。子供2人(モデル女子、アスリート高校生男子)がいます。スポーツ医学、食学も少し学び、それを生かし、子供のモデルの体重や美容管理、アスリートライフのサポートと自分の体重と健康コントロールを考えて作るレシピ、ヘルシーな物、時にスタミナ系。ファミリーの定番などを紹介します。材料もオーガニックで、調味料もできるだけ無添加で作ります。
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