えのき茸は石づきを切り落とし、3～4等分の長さに切り、小分けにほぐして鍋に入れます。

海苔は細かく千切って、全型一枚に対して大匙3位の水を加えて溶かします。溶けない時は、別鍋で弱火で温めながら溶かします。

1に●の調味料を加えて中火で煮ていきます。泡が出始めたら弱火にして、焦げないようにかき混ぜながら火を通していきます。

全体に火が通ってから2分ほど煮込んだら、2の海苔と合わせます。

最後に酢を加えて煮詰めれば完成です。
小さい子供がいる場合は小匙１がいいかも。酢が大丈夫であれば、大匙１までお好みで。