これが理想！サクサク絶品からあげ

これが理想！サクサク絶品からあげ-レシピのメイン写真

これが理想！サクサク絶品からあげ

しぽまんま @cook_40257264

みんな大好きな唐揚げ！
何度も失敗してやっと理想のサクサクで
カリカリな唐揚げが完成しました✨
このレシピの生い立ち
カリカリの唐揚げが大好きで、肉汁をもっとジューシーにしつついい感じにサクサクでカリカリの唐揚げに出来ないか研究しました( ･ᴗ･ )

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何度も失敗してやっと理想のサクサクで
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しぽまんま @cook_40257264

みんな大好きな唐揚げ！
何度も失敗してやっと理想のサクサクで
カリカリな唐揚げが完成しました✨
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カリカリの唐揚げが大好きで、肉汁をもっとジューシーにしつついい感じにサクサクでカリカリの唐揚げに出来ないか研究しました( ･ᴗ･ )

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何度も失敗してやっと理想のサクサクで
カリカリな唐揚げが完成しました✨
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材料

2～3人分

鶏もも肉 1～2枚
☆白だし大さじ4
☆料理酒小さじ1
☆塩小さじ1
☆醤油小さじ2
☆にんにくチューブ 2cm
☆しょうがチューブ 2cm
片栗粉、小麦粉 1:1の割合

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作り方

1

一口大に切った鶏もも肉に☆を混ぜてよく揉んで15分おきます。
(前日に仕込んで1日つけた方がもっと美味しいです！)
2

片栗粉と小麦粉を1:1の割合でよく混ぜます。
3

鶏もも肉全体に衣をつけて170度の油でジュワーとじっくり揚げます。少ない油でもひっくり返せばOK
4

④中まで火が通ったら200度近くまで温度を上げてカリカリになるまで揚げて完成✨

コツ・ポイント

白だしでつけるのと、揚げてる途中に一気に温度を上げるのがポイントです！

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しぽまんま @cook_40257264

2019/05/20 14:32に公開

大切な人への食もこだわりたい✨楽しい、美味しい、美しい、身体に良い食事を考えてます✨

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このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉鶏もも肉酒小麦粉

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