ジャガイモを洗い皮付きもまま、千切りスライサーを使いスライスしながら、水を張った中に入れます。

あまり洗いすぎるとジャガイモのでんぷん質が無くなっちゃうので軽くにしてください。

ジャガイモは水をきります。フライパンに油を入れ熱します。

火加減は中火です。ジャガイモを入れ炒めます。

塩、胡椒を各少々してジャガイモのでんぷん質でくっつき合うようにまとめます。

ひっくり返しますが、時間的な事はガスコンロ並び状況で変わります。返します

返して両面に焼き色が着けば、完成です。