酒粕と山椒が隠し味！牛肉とゴボウの時雨煮
ゆりこん★ @cook_40054074
酒粕と山椒を入れた大人のしぐれ煮です。酒粕のアルコール分はとんでしまうので、お子さんが食べても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
ゴボウと牛肉がたまたま揃ったので、食べたくなって作りました！
酒粕と山椒が隠し味！牛肉とゴボウの時雨煮
酒粕と山椒を入れた大人のしぐれ煮です。酒粕のアルコール分はとんでしまうので、お子さんが食べても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
ゴボウと牛肉がたまたま揃ったので、食べたくなって作りました！
作り方
- 1
ゴボウを笹がきにします。少し太めでも大丈夫です。
ごぼうは酢水に入れてアクをとります。 -
- 2
フライパンに分量外のサラダ油を入れて、ゴボウがしんなりするまで炒めます。
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- 3
ゴボウがしんなりしたらお肉を加えて少し炒めます。
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- 4
お水と調味料を加え、蓋をして煮込みます。
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- 5
山椒がある場合はすり鉢で粗めにすって、④に加えます。
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- 6
汁気がなくなるまで火にかけて、味が染み込んだら完成！
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コツ・ポイント
炒めることで時短になります！
山椒をいれて一味違う大人の味に♪
酒粕はコクがでるので、色んな料理に使えます。
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